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夏バテに悩まされていませんか？
記録的な暑さがつづく毎日…
食欲がなく、疲れやすい。
身体がだるくて、なにもやる気がしない。
寝苦しくて、ぐっすり眠れない。
そんな夏バテになっていませんか？
そんなあなたに朗報です！
夏バテを解消するための方法が
「みんなの家庭の医学」にて放映されました！
我が家でも簡単に実践できそうだったので
その方法をまとめてみました！
夏バテの原因は「脳が錆びること」！？
そもそも夏バテはなぜ起きるのでしょうか？
大阪市立大学大学院の梶本修身教授によれば
鉄が酸化して錆びるように、実は人の身体の中にある細胞も
酸化することによって錆びるような現象が起きてしまうそうです！
夏バテ解消の秘訣は朝食にある食材を食べること！
文部科学省と大阪市立大学の共同研究によると
毎朝、「鶏胸肉(最低５０ｇ)」と「ビタミンＣ」を
１週間とれば夏バテ解消に効果があるとのこと
朝５分で作れる！鶏胸肉とビタミンＣを飽きずに１週間食べれるレシピ
今回はあらかじめ鶏胸肉のマリネを７日分作成し
それを毎日違う料理にアレンジするという時短レシピを紹介します。
鶏胸肉のマリネの作り方
鶏胸肉の下ごしらえ
- 鶏胸肉を７日分に分けたら厚みを半分に切る
- 表面に切り込みを入れる
(火の通りがよくなり、味も染み込みやすくなる) - 鶏胸肉を袋にいれ、に塩(小さじ１)を加えもみ込む
(塩で下味をつけることで鶏胸肉がしっかりと仕上がる)
鶏むね肉を蒸し茹でする
- 水１カップ、酒大さじ２、薄切りにした生姜１かけを入れ沸騰させる
- 沸騰したら鶏胸肉を並べて入れ、一度ひっくり返して２分ゆでる
- 火を止めて予熱で５分
(予熱で火を通すことでさらにしっとりと柔らかくなる)
※調理メニューに使うため、ゆで汁を２００ｃｃ残しておく
２種類のマリネ液を作る(ポリ袋の中で調理)
＜梅醤油＞
- 梅干し２個を入れ指ですりつぶす
- 醤油大さじ２、酢大さじ４、はちみつ大さじ１／２を加える
- 鶏胸肉を漬けダレにいれ、油大さじ１を加える
(油には鶏むね肉をコーティングしてしっとり保存させる効果がある）
＜わさび醤油＞
- 醤油大さじ６とみりん大さじ２を加える
- 鶏胸肉を漬けダレにいれ、油大さじ１、わさび大さじ１を加える
(油には鶏むね肉をコーティングしてしっとり保存させる効果)
(わさびは荒熱が取れてから入れると香りが引き立つ)
アレンジメニュー
メニュー１：チキンと水菜の和風サラダ
＜材料＞
- 鶏むね肉(梅醤油)…１００ｇ
- 水菜…１／２袋
- 焼き海苔…全形１枚
- 鰹節…１パック
- マリネ液(梅醤油)…大さじ２
- スライスチーズ…２枚
- オリーブオイル…大さじ１
＜手順＞
- 鶏胸肉(梅醤油)を薄切りにする
- 水菜１／２袋をざく切りにする
- 焼きのり全形１枚をちぎって加える
- スライスチーズ２枚をちぎって加える
- オリーブオイル大さじ１とマリネの漬けダレ(梅醤油)大さじ２を加える
- 鰹節１パックを加えてよく混ぜる
メニュー２：チキンと貝割れの海苔巻き
＜材料＞
- 鶏胸肉(梅醤油)…１００ｇ
- きゅうり…１／２本
- 焼きのり…全形２枚
- レモン…お好み
- 貝割れ…１パック
- ごはん茶碗…２杯分
- 酢…適宜
- 醤油…お好み
＜手順＞
- 焼きのり全形２枚を各々半分に切る
- ４枚の海苔の上にご飯（茶碗２杯分）を分けて乗せる
(ごはんを広げるときに指に酢を付けてごはんを広げる) - 食べやすく切った貝割れ・きゅうり・鶏むね肉を入れて巻く
メニュー３：冷製チキントマトスープ
＜材料＞
- 鶏胸肉(わさび醤油)…１００ｇ
- トマト…１個
- きゅうり…適宜
- みょうが…適宜
- 大葉…適宜
- マリネの漬けダレ(わさび醤油)…大さじ１～２
- 鶏胸肉のゆで汁…２００ｃｃ
＜手順＞
- きゅうり適宜を細かく角切りにする
- トマト１個をすりおろして加える
- ゆで汁２００ｃｃを加える
- マリネの漬けダレ(わさび醤油)大さじ１～２・鶏むね肉・大葉・みょうがを加える
メニュー４：チキンとトマトのチーズトースト
鶏胸肉、トマト、ピーマン、チーズを乗せてトーストするだけ！
メニュー５：チキンとキャベツのサンドイッチ
鶏胸肉、塩もみしたキャベツ、大葉をサンド
メニュー６：チキンとモロヘイヤのオムレツ
鶏胸肉とモロヘイヤをオムレツで包む
メニュー７：チキンとゴーヤのサラダ
鶏胸肉とゴーヤをマヨネーズで和える
最後に
メニュー４～７のより詳しいレシピについては
公式サイトで有料コンテンツとして公開されています！
関心がある方は是非アクセスしてみてくださいね♪
鶏胸肉を美味しく食べて、夏バテを乗り切りましょう！
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